Мексиканский курорт Оахака - "нос картошкой"

Отправимся мы сегодня за тридевять земель, в места, давно уже облюбованные американскими и отчасти европейскими туристами, но практически незнакомые русским. Точнее, на мексиканский курорт Канкун уже кое-кто успел съездить, а вот, к примеру, о южном мексиканском штате Оахака, думается, мало, кто слышал. Название штата и одноимённой столицы происходят от слова «уахакак», что в переводе с языка науатль (то есть с языка ацтеков) означает «нос-тыква». У нас бы сказали «нос картошкой». Добраться до Оахаки можно, к примеру, на машине - от столицы страны, города Мехико это пять с половиной часов пути по новой, супер-современной автостраде.

Помимо потрясающих пляжей, штат Оахака привлекает путешественников огромным количеством разных ацтекских, мистекских и сапотекских древностей. Люди здесь живут порядка 10ти тысячи лет. Один только древний город Монте Альбан – древняя столица мистекско-сапотекской империи, расположенный в 10ти км от столицы штата, чего стоит. Ну, вот все сразу и испугались – ещё бы, столько слов незнакомых. Между прочим, друзья мои, индейцы сапотеки были ничуть не менее влиятельны и развиты, чем знаменитые ацтеки. И сам ацтекский император вынужден был предложить руку своей дочери сапотекскому королю, чтобы сохранить мир с этим народом.

Когда-то Оахака имела дополнительное название – «Земля изобилия». И тому имелись серьёзные основания. В далёкие времена, когда территорию нынешней Мексики не бороздили ещё автомобили, жители Оахаки привольно жили в горах и на равнинах, где выращивали богатейшие урожаи бобов, какао, помидоров, перца чили, ананасов, авокадо и ещё, бог весть каких фруктов с овощами. Мясные блюда готовили из оленины, кабанятины, в пищу шли и такие изыски, как мясо игуаны и броненосца. А, если учесть, что королевство мистеков и сапотеков имело выход к морю, то понятно, что и в морепродуктах недостатка не было. Изыски древней кулинарии могут до сих пор оценить гости Оахаки. Индейцы добывали также золото и камни – мрамор, бирюзу, оникс, алебастр. В лесах мистеки с сапотеками охотились за легендарной птицей кецаль, обладавшей чудесным оперением. Из кактуса «нопаль» гнали алкогольный напиток «пульке», живших на кактусе червей жарили, а из паразитировавших там же насекомых производили ярко-красную краску. Словом, жизнь индейцев была прекрасна и удивительна – до того, как к ним явились европейские завоеватели.

Удивительно, но местные индейцы сохранились не только, как народ вообще, но и умудрились сохранить свой язык и культуру, которыми они теперь успешно торгуют. В том смысле, что, с начала 20го века, основным источником дохода для жителей Оахаки стал туризм. Более пятисот километров пляжей, тянущихся вдоль побережья Тихого океана, богатейшие археологические памятники, колониальная архитектура городов, гигантские пальмы, «подпирающие» голубые небеса, цветущие лимоны, порхающие по ветвям разноцветные попугаи, -- всё это делает Оахаку (или «Тьерра дель Соль», то бишь «Земля Солнца», как её ещё называют) настоящей находкой для путешественника. Особенно того, кто хочет сбежать из зимы в лето.

Сапотеки были чрезвычайно развитым народом. Их астрономы читали небо, как открытую книгу, и имели представление о том, что такое нуль. А строители империи возвели, в частности, такой удивительный церемониальный комплекс на вершине горы, как Монте Альбан. В настоящее время – это город духов. Люди здесь появляются с восьми утра и изучают древние руины до пяти вечера. После чего музей под открытым небом закрывается, туристы и торговцы – потомки гордых индейцев – разъезжаются по домам, и Монте Альбан погружается во тьму. Первые поселения на месте постройки Монте Альбана относятся к 15му веку до нашей эры. Такой же возраст у найденных во время раскопок обсидиановых зеркал и музыкальных инструментов, сделанных из раковин. Основные же строения относятся к эпохе сапотеков. Они изображали на похоронных урнах своего бога дождя Кочихо, а также ягуаров и летучих мышей. Относительно последних американские антропологи выдвинули оригинальную теорию. Якобы, по мнению индейцев, именно летучие мыши имеют наибольшее сходство с человеком. По крайней мере, из всех представителей животного мира, населявших Мексику. Самки, в частности, также имеют всего две груди и рожают за раз только одного детёныша (в большинстве случаев). Летучие мыши, благодаря этим своим качествам, а также благодаря тому, что жили в тёмных, а, значит, таинственных пещерах, были объявлены мистическими посланцами, осуществляющими связь между миром духов и миром живых людей. Насмотревшись на красоты Монте Альбана, хорошо вернуться в Оахаку, посидеть в одном из кафе на центральной площади (сплошь колониальная архитектура) и отведать какого-нибудь экзотического лакомства, вроде жареных кузнечиков, и запить это мескалем – так, чтобы окончательно почувствовать себя сапотеком. Оахака – родина мескаля. Формально одним из видов мескаля является текила, но, тем не менее, эти напитки так же различны, как, например, коньяк и бренди. Текилу получают только из одного вида кактуса – голубой агавы. Мескаль производится из пяти различных видов агавы. Текила дважды дистиллируется. Мескаль обычно перегоняют один раз. Обычная крепость текилы 38-40 градусов. Мескаль, как правило, немного крепче. И, наконец, текила экспортируется по всему миру, а найти мескаль за пределами Мексики почти нереально. Кроме того, в бутылках с мескалем, в отличие от бутылок с текилой, зачастую можно увидеть большого, неприятного червяка, которого, по всем традициям пития мескаля, необходимо впоследствии съесть. В утешение брезгливым отмечу, что червяк был выращен специально для мескаля и хорошо проспиртован. Только он не обладает ни магическими, ни психотропными свойствами, не возбуждает и не открывает неведомое. Это всего лишь протеин с алкоголем, ценный именно в таком сочетании.

Мария Макеева
"Русские каникулы"